辣椒是重要的蔬菜和调味品,种子油可食用,果亦有驱虫和发汗之药效。红辣椒性热味辛,含有丰富的辣椒素,能够刺激唾液和消化液的分泌,促进肠胃的蠕动,起到生津开胃、健胃消食的效果,适量食用能够刺激人体内热系统,加速脂肪的分解,有助于削脂减肥。
在沁水县郑庄镇八里村的田间地头,随处可见采摘辣椒的忙碌景象,辣椒现已成为全村增收致富的特色产业。
郑庄镇以顺世生态农业开发有限公司为龙头,采取公司+合作社+农户的模式,提供种子、技术、收购,带动全镇发展辣椒种植 600 余亩,产值 300余万元,带动50余贫困人口增收,为全镇脱贫攻坚工作闯出一条新路。
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